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判斷題

水包油型乳化劑的HLB一般在8~18之間。

答案：正確

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乳化劑的分子結(jié)構(gòu)要求非極性烴鏈有足夠的長(zhǎng)度，且是正構(gòu)的。

答案：正確

HLB大于7的活性劑，其親油性比親水性強(qiáng)。

答案：錯(cuò)誤

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