首頁
題庫
網課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
冷凍食品重結晶
答案:
食品在凍藏期間反復解凍和再凍結后出現(xiàn)一種冰結晶的體積增大以及其形狀和定向運動的現(xiàn)象。
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
名詞解釋
魚糜制品
答案:
將冷凍魚糜解凍或直接由新鮮原料制的魚糜再經加鹽擂潰,成為粘稠的魚漿,再經調味混勻,做成一定形狀后,進行水煮、油炸、焙烤、...
點擊查看答案
手機看題
名詞解釋
軟罐頭
答案:
屬于軟包裝食品的一種,指采用塑料薄膜或金屬箔以及它們的復合薄膜制成袋狀或具有形狀的容器,填充加工產品后,經熱熔封口,加熱...
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題