單項(xiàng)選擇題

煎制（）的原料時，應(yīng)用較高的油溫。

A、易成熟
B、不易成熟
C、掛蛋液
D、形狀厚

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單項(xiàng)選擇題

大腸菌群是反映食品被（）污染的指標(biāo)。

A、工業(yè)“三廢”
B、糞便
C、添加劑
D、寄生蟲

單項(xiàng)選擇題

（）是人體最經(jīng)濟(jì)的功能物質(zhì)。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、水
D、糖類