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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】我國(guó)餐飲業(yè)主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn)。
答案：
1.行業(yè)開(kāi)放程度較高，多種經(jīng)濟(jì)成分并存；
2.經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域不斷拓展，經(jīng)營(yíng)方式不斷創(chuàng)新；
3.外部環(huán)境促使...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐飲產(chǎn)品的構(gòu)成。
答案：
餐飲產(chǎn)品的一般構(gòu)成：
核心部分-----餐飲產(chǎn)品的核心部分是指餐飲產(chǎn)品本身的功能。最基本的功能就是它們可以滿足...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐飲產(chǎn)品的特征。
答案：
餐飲產(chǎn)品既不同于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)性產(chǎn)品，又不同于其他服務(wù)行業(yè)提供的服務(wù)性產(chǎn)品。它是一種特殊的產(chǎn)品，其特殊性主要體現(xiàn)在以下...
