單項選擇題

肉類在冷卻時，應將（）肉體掛在冷風機的吸風口處。

A、較瘦的
B、較肥的
C、外側
D、較大的

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單項選擇題

（）的壓縮比應≤10。

A、氟利昂壓縮機
B、氨壓縮機
C、溴化鋰機
D、熱電制冷機

單項選擇題

對于冷藏食品的碼垛，（）。

A、有包裝的必須直接堆放在地面上
B、有包裝的必須堆放在墊木上
C、有包裝的可以堆放也可以不堆放在墊木上
D、無包裝的可以堆放在有包裝的同類食品的上層

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