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問答題
【簡答題】簡述基因工程含義。
答案：
用酶學(xué)方法，將異源基因與載體DNA在體外進行重組，將形成的重組DNA導(dǎo)入宿體細胞，使異源基因在宿體細胞中復(fù)制表達，從而達...
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問答題
【簡答題】簡述食品生物技術(shù)的特點。
答案：
（1）食品生物技術(shù)與食品產(chǎn)業(yè)化緊密相，（2）食品生物技術(shù)屬邊緣性交叉學(xué)科，（3）食品生物技術(shù)具有六高基本特征（高效益、高...
問答題
【簡答題】簡述食品生物技術(shù)的含義。
答案：
指生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用，是以基因工程技術(shù)為核心手段，包括細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和蛋白質(zhì)等技術(shù)，貫穿于食品制造的...
