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碳水化合物
答案:
多羥基的醛、酮或其簡單衍生物以及能水解產(chǎn)生上述產(chǎn)物的化合物的總稱。
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名詞解釋
縮合反應(yīng)
答案:
還原性糖的羥基與蛋白質(zhì)或游離碳的氨基之間的縮合反應(yīng)產(chǎn)生褐色的反應(yīng)
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常量元素
答案:
動物機體內(nèi)含量大于或等于0.01%的元素
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