是汽化和液化達到動態(tài)平衡共存的狀態(tài)。
溫度低于所處壓力所對應(yīng)的飽和溫度的水。
使一千克飽和水在一定壓力下完全變?yōu)橄嗤瑴囟鹊娘柡退魵馑杓尤氲臒崃糠Q為水的汽化潛熱。