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下列食品添加物,何者不具有抑菌效果()。
A.食鹽
B.酸性磷酸鹽
C.乳酸
D.異抗壞血酸鈉
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制作不同產(chǎn)品要選用不同部位肉,制作烤肉最好選用()。
A.頸肉
B.腹肉
C.背脊肉
D.后腿肉
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單項選擇題
下列哪一種豬肉是正常的()。
A.顏色呈深紅色
B.肉色暗紅且表面干燥
C.表面有光澤且肉色呈淡紅色
D.水樣肉
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