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問答題
【簡(jiǎn)答題】為什么要調(diào)速火苗高度，使火苗的中層與飯鍋接觸？
答案：
燃?xì)獾幕鹈缫才c其他火苗一樣，分為上、中、下三層，中間的一層溫度最高。要把火苗的中層與飯鍋接觸，這時(shí)，火焰清淅、燃燒穩(wěn)定、...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】為什么燃?xì)鉅t具要放在避風(fēng)處？
答案：
不要讓風(fēng)直接吹向爐具，因?yàn)轱L(fēng)吹火焰會(huì)帶走很多熱量，這樣增加了烹調(diào)時(shí)間，造成浪費(fèi)。
問答題
【簡(jiǎn)答題】為什么要保持炊具底部清潔？
答案：
鐵鍋用久了，鍋底外會(huì)積上一層黑色的臟物，這種東西既不雅觀又會(huì)起到隔熱隔火的作用；燒水的鋁壺鋁鍋，用久了會(huì)積上一層堅(jiān)硬的水...
