首頁
題庫
網課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
淀粉的糊化
答案:
淀粉粒在適當溫度下在水中溶脹、分裂,形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。
糊化作用的本質是淀粉粒中有序及無序...
點擊查看完整答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
名詞解釋
釀造微生物
答案:
是研究食品釀造中所用的一類安全和具有某一特定功能的微生物。
點擊查看完整答案
手機看題
名詞解釋
釀造學
答案:
是有關食品釀造原理、工藝過程及其規(guī)律的科學。
點擊查看完整答案
手機看題
微信掃碼免費搜題