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對溫、濕度有特別要求的原輔料及成品倉庫,應配備溫、濕度表,庫房溫度、濕度應符合存放要求。
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檢驗儀器、設備應滿足檢測精度要求,按周期檢定或校準,并進行必要的維護保養(yǎng),確保處于良好狀態(tài)。
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食品加工人員工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其它有礙食品衛(wèi)生的活動。
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