單項(xiàng)選擇題

食品的儲(chǔ)存和加工方式不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹調(diào)過(guò)程中苯并芘的污染主要發(fā)生在煙熏和烘烤食品中；硝胺則主要來(lái)自于肉類(lèi)及其制品添加的亞硝酸鹽和硝酸鹽。

A、發(fā)霉的玉米 
B、炸糊了的薯?xiàng)l 
C、過(guò)了保質(zhì)期的牛奶 
D、海魚(yú)和貝蛤類(lèi)食品

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