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填空題
從中醫(yī)理論角度,食補對象的體質(zhì)有陰陽、虛實、()、燥濕之分,在食補養(yǎng)生膳的設(shè)計中,可劃分為正常、虛證和實證體質(zhì)三類。
答案:
寒熱
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填空題
食物的味分為()、()、()、()、()五種。食性分為()、()、()、()四種。
答案:
甘;辛;酸;苦;咸寒;熱;溫;涼
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填空題
以菜品原料的名貴度界定宴會檔次時,一般將散翅、雜鮑、魚唇、魚肚或大蝦、海蟹、帶子等為主菜的宴會定為()宴會。
答案:
中檔
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