填空題

常用5~30%的鹽漬腌魚、肉,可久貯不變質(zhì)的原因是() 。

答案: 鹽(NaCl)是抑菌劑(防腐劑)
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填空題

放線菌中產(chǎn)抗生素最多的屬為()。

答案: 諾卡氏菌屬
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