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多項(xiàng)選擇題
做饅頭一類(lèi)的面食,發(fā)面成功的表現(xiàn)是()
A.馬蜂窩狀氣孔
B.體積顯著增大
C.時(shí)間充足就能成功
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多項(xiàng)選擇題
屬于半流質(zhì)飲食的食物是()
A.粥
B.爛面條
C.炒年糕
D.餛飩
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多項(xiàng)選擇題
觀察清蒸魚(yú)是否熟而不老,可以通過(guò)以下哪幾個(gè)方面來(lái)觀察()
A.魚(yú)眼突出
B.魚(yú)皮微微開(kāi)裂
C.魚(yú)肉剛好扎透
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