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碳水化合物的生理功能是為機(jī)體生長(zhǎng)、運(yùn)動(dòng)、繁殖提供主要能量、保持大腦功能、保護(hù)人體內(nèi)臟組織,并能夠節(jié)約體內(nèi)的蛋白質(zhì),調(diào)節(jié)脂肪代謝。
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碳水化合物又稱糖類化合物,主要由碳、氫、氧三種元素組成,一般是由綠色植物經(jīng)呼吸作用而形成,是呼吸作用的初期產(chǎn)物。
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脂肪能夠防止人體熱量散失,利于保持體溫,并能對(duì)機(jī)械撞擊起到緩沖作用,保護(hù)肌肉和內(nèi)臟器官免受損傷。
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