問答題

【簡答題】簡述磷的吸收。

答案： ⑴主要在小腸吸收，以十二指腸、空腸吸收最快，分為主動吸收和被動擴散吸收；
⑵吸收率約70%，膳食磷含量低時可增...

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【簡答題】簡述鈣的膳食參考攝入量及食物來源。

答案： ⑴適宜攝入量（見下表）；
⑵可耐受的最高攝入水平：2000mg/d；
⑶食物來源：奶及其制品是最好來...

【簡答題】簡述鈣的營養(yǎng)狀況評價。

答案： ⑴生化指標（①②③＜下限為缺乏）：
①血清總鈣濃度：正常為2.25~2.75mmol/L；
②血清離...