問答題

【簡答題】在服務中，服務員不小心弄臟客人衣服（物）怎么辦？

答案： ⑴誠懇地向客從道歉（視情節(jié)，可由領班、主管或前廳經(jīng)理出面）。
⑵設法替客人清潔（可能的情況下，征得客人同意，留...

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【簡答題】服務員給客人點煙應注意哪三點？

答案：

1）劃火柴要向里劃，劃火柴后要稍等
2）點后即滅掉，火灰不要掉在客人身上
3）一根火柴不要給兩人點。

【簡答題】簡述上酒的程序。

答案：開瓶前，先向客人示酒標，開瓶后，把軟木塞交開客人觀看，再將瓶口擦干凈，斟少許給點酒客人品嘗。待客人試酒表示滿意后，再為客...