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酶分子進化在食品及工業(yè)中的應用不包括()
A.改變催化特異性
B.提高酶在不同溫度的適應性
C.提高酶活性
D.改變酶分子結構
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單項選擇題
葡萄糖異構酶可以是工業(yè)上制備()的關鍵酶。
A.乳糖
B.蔗糖
C.高果糖漿
D.木糖醇
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()技術是對已知DNA序列的基因或基因片段中任意指定位置進行突變的技術
A.基因誘變
B.定點突變
C.定點改造
D.DNA突變
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