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問答題
【簡答題】食品生物技術(shù)的研究內(nèi)容?
答案：
通過基因工程和細胞工程改善食品原料農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和提高產(chǎn)量；
利用基因工程、發(fā)酵工程生產(chǎn)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮的抗氧化劑...
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問答題
【簡答題】簡要敘述食品生物技術(shù)的基本特征?
答案：
是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個學(xué)科。它包括了食品發(fā)酵和釀造是最古老的生物技術(shù)加工過程，也包括了應(yīng)用現(xiàn)...
