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酸價(jià)是指中和()油脂所消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)。
答案:
1g
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填空題
測(cè)定食品的灰分通常以坩鍋用為灰化容器,其中最常用的是()。
答案:
素?zé)邵徨?/span>
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填空題
食品中所含的元素已知有50種,除去C、H、O、N這4種構(gòu)成水分和有機(jī)物質(zhì)的元素以外,其他元素稱(chēng)為()。
答案:
礦物元素
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