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問答題
【簡答題】試論述能量消耗及其影響因素。
答案：
人體能量的消耗主要由三方面組成：①維持基礎代謝。②對食物的代謝反應。③從事各種活動和勞動。1、基礎代謝消耗的能量是指維持...
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問答題
【簡答題】試論述大豆的營養(yǎng)特點，它有哪些抗營養(yǎng)因子。
答案：
1、大豆營養(yǎng)成分豐富：①大豆蛋白質(zhì)含量約為35%-40%，作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種必需氨基酸和非必需氨基酸。除蛋氨酸...
問答題
【簡答題】簡述對食物的代謝反應的作用機理。
答案：
1、營養(yǎng)素所含能量并非全可被機體利用，只有在轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP或其它高能磷酸鍵后才能作功。不能轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP的部分則以熱的形式向...
