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【簡答題】簡述總酸度測定的原理以及注意事項?
答案:
(1)總酸度測定原理:
食品中的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸、乙酸等其電離常數(shù)均大于10-8,可以用強堿標準...
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【簡答題】加速灰化的方法有哪些?
答案:
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【簡答題】薄層色譜法及氨基酸自動分析儀法分離及測定氨基酸的原理
答案:
(1)薄層色譜法分離氨基酸原理
取一定量經(jīng)水解的樣品溶液,滴在制好的薄層板上,在溶劑系統(tǒng)中進行雙向上行法展開...
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