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單項選擇題

幕斯的定型，為制品的（）奠定了基礎(chǔ)

A.脫模
B.控制溫度
C.裝飾、美化
D.冷凍

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單項選擇題

調(diào)制好的慕斯糊入模成型后要（），去掉內(nèi)部空氣

A.重點攪拌
B.不斷攪拌
C.拌一下停一停
D.輕敲一下

單項選擇題

以巧克力、脆皮餅干面、花色清蛋糕坯等，制作成（）或桶型裝飾物，用來盛放幕斯

A.果皮
B.盆子
C.模具
D.食品盒

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