單項(xiàng)選擇題

涼菜配制的“五專(zhuān)”要求是指設(shè)立操作專(zhuān)間、專(zhuān)人操作和()。

A、專(zhuān)用消毒設(shè)施、使用專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冷藏設(shè)施
B、專(zhuān)用食品原料、專(zhuān)用通風(fēng)設(shè)施、專(zhuān)用冷藏設(shè)施
C、專(zhuān)用食品原料、使用專(zhuān)應(yīng)工具、專(zhuān)應(yīng)排水設(shè)施
D、專(zhuān)用消毒設(shè)施、專(zhuān)用通風(fēng)設(shè)施、專(zhuān)用排水設(shè)施

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