問答題

畜禽宰后檢疫發(fā)現(xiàn)寄生蟲病時(shí)如何處理?

答案: ⑴在肉樣壓片中,發(fā)現(xiàn)旋毛蟲包囊或鈣化的旋毛蟲蟲體時(shí),頭、胴體和心臟作濕化處理或銷毀;⑵在肉樣壓片中,如發(fā)現(xiàn)住肉孢子蟲時(shí),...
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問答題

畜禽屠宰前有哪些衛(wèi)生要求?

答案: ⑴待宰動(dòng)物應(yīng)來自非疫區(qū),健康良好,并有獸醫(yī)檢疫合格證;⑵經(jīng)宰前檢疫后,停食靜養(yǎng)12~24h,充分飲水,送宰前3h停止飲水...
問答題

屠宰場(chǎng)的衛(wèi)生管理制度有哪些?

答案: ⑴車間內(nèi)場(chǎng)地、工器具、操作臺(tái)等定期清洗消毒制度;⑵更衣室、淋浴室、廁所、工間休息室等公共場(chǎng)所定期清掃、清洗、消毒制度;⑶...
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