填空題

屠宰場所處位置的地下水位應(yīng)低于地面（）以下。

答案： 0.5m

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必須經(jīng)過高溫，冷凍或其它有效方法處理達(dá)到衛(wèi)生要求，并且人食用無害的肉，稱為（）。

答案：有條件可食用肉

肉及肉制品的冷藏溫度應(yīng)為（）。

答案： -18℃