首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線(xiàn)???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】果品涂層的作用
答案:
涂料處理在果品表面展開(kāi)形成一層薄膜,抑制了果實(shí)的氣體交換,降低了呼吸強(qiáng)度,從而減少了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗,減少了水分的蒸發(fā),保...
點(diǎn)擊查看完整答案
在線(xiàn)練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】熱殺菌罐頭冷卻的目的
答案:
因?yàn)闊釟⒕Y(jié)束后的罐內(nèi)食品仍處于高溫狀態(tài),仍然受著熱的作用,如不立即冷卻,罐內(nèi)食品會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間的熱作用而造成色澤;風(fēng)味;質(zhì)...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
名詞解釋
攪拌型酸乳
答案:
指經(jīng)過(guò)處理的原料乳接種發(fā)酵劑之后,先在發(fā)酵罐中發(fā)酵至凝乳,再降溫?cái)嚢杵迫?,冷卻、分裝到銷(xiāo)售用小容器中,即為成品。
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題