問答題

【簡答題】簡述食品加工制造主要的原輔材料

答案: 基礎原料(果蔬肉,畜禽肉類,水產(chǎn)類,乳蛋類,糧油類);初加工產(chǎn)品(糖類,蛋白質,油脂,淀粉,面粉);輔助原料(調味料,香...
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是指可供食用的物質,主要來自動物,植物和微生物等,它是人類生存和發(fā)展的重要物質基礎。

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