問答題

【簡答題】果蔬加工的加工特點？

答案：

1、受環(huán)境影響大
2、與時間有一定關系
3、與投料順序有關
4、原料的組成
5、企業(yè)規(guī)模
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問答題

【簡答題】對產品的基本要求？
答案：

1、清潔衛(wèi)生
2、營養(yǎng)豐富
3、美味可口
4、形態(tài)美觀
5、長期保存
6、食用方便
問答題

【簡答題】果蔬加工的作用？
答案： （1）它是果蔬產品生產與銷售、消費的重要環(huán)節(jié)。
（2）它是保證農業(yè)豐產和豐收的重要手段。
（3）果蔬...
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