填空題

小麥經研磨制成各種不同質量和大小的顆粒，這類研磨統(tǒng)稱為（）。

答案： 在制品
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問答題

【簡答題】小麥的水分調節(jié)和影響其主要因素是？
答案： 調整小麥籽粒各部分水分含量，改變麥粒的物理和化學性質，使其適應制粉工藝的需要，獲得良好的工藝效果。影響其主要因素是：小麥...
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