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【A1/A2型題】()以下的糖溶液一般不會對微生物的生長起抑制作用。
A.5%
B.10%
C.15%
D.30%
E.50%
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單項選擇題
【A1/A2型題】關于食品低溫保藏敘述錯誤的是()。
A.抑制微生物增殖速度
B.降低食品中酶的活性
C.應急速冷凍,緩慢化凍
D.低溫可以殺滅致病微生物
E.應保證原料新鮮
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