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填空題

葡萄糖溶液能發(fā)生銀鏡反應，是因為葡萄糖具有（）；淀粉溶液不能發(fā)生銀鏡反應，是因為淀粉沒有（）。

答案：還原性；還原性

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根據(jù)水解情況，糖可以分為（）、（）和多糖。

答案：單糖；二糖

從結(jié)構(gòu)上講，糖是多羥基醛、（）以及它們的（）。

答案：多羥基酮；脫水縮合產(chǎn)物

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