單項選擇題

有關蛋白質二級結構的敘述正確的是指（）

A.氨基酸的排列順序
B.每一氨基酸側鏈的空間構象
C.局部主鏈的空間構象
D.亞基間相對的空間位置
E.每一原子的相對空間位置

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單項選擇題

蛋白質用巰基乙醇和尿素處理，破壞什么化學鍵后使蛋白質變性（）

A.氫鍵和鹽鍵
B.鹽鍵和二硫鍵
C.肽鍵和疏水鍵
D.二硫鍵和氫鍵
E.氫鍵和肽鍵

單項選擇題

多肽鏈（賴、谷、蘇、丙、脯、苯丙、蛋、絲、甘、酪）不能形成連續(xù)的α螺旋，是由于哪種氨基酸所致（）

A.丙氨酸
B.脯氨酸
C.蛋氨酸
D.絲氨酸
E.苯丙氨酸

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