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單項(xiàng)選擇題

力汁時(shí)，常用的稀釋劑是（）。

A.加熱的牛奶
B.淀粉
C.水果汁
D.蛋清

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

一般情況下，甜汁按所用不同原料的性質(zhì)可分為香料類(lèi)、（）、干鮮果類(lèi)、巧克力類(lèi)及其他類(lèi)。

A.酒香類(lèi)
B.米香類(lèi)
C.香草類(lèi)
D.焦糖類(lèi)7296.制作巧克

單項(xiàng)選擇題

油脂的選擇和鑒定，主要依據(jù)制品的需要，從油脂的氣味、滋味、顏色及（）等方面加以鑒別。

A.形態(tài)
B.密度
C.熔點(diǎn)
D.透明度