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單項選擇題

當不飽和脂肪酸被（）時，就產(chǎn)生了反式脂肪酸。

A.油炸
B.氫化
C.烘
D.用于防腐

你可能感興趣的試題

在腸道中，同樣類型的氨基酸競爭相同的吸收位置，因此，任何一個氨基酸劑量過大都可能限制另一個氨基酸的吸收。

答案：正確

單項選擇題

下面哪項描述的不是脂肪在食物中起的作用（）。

A.脂肪增加了食物的口味與香味
B.脂肪攜帶脂溶性維生素
C.與糖類相比，脂肪是一種低能量來源。
D.脂肪提供必要的脂肪酸