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判斷題

食品添加劑本身就是食品。

答案：錯(cuò)誤

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人體能量消耗主要有基礎(chǔ)代謝率和體力活動(dòng)兩項(xiàng)。

答案：錯(cuò)誤

單項(xiàng)選擇題

在制定廚房崗位職責(zé)時(shí)，內(nèi)容必須具體明確、易理解、易執(zhí)行，使之成為廚房各項(xiàng)生產(chǎn)、管理工作的（）。

A.規(guī)律
B.指南
C.目標(biāo)
D.結(jié)果

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