單項(xiàng)選擇題

客人食用后，中餐廳服務(wù)員需要更換骨碟的菜肴是（）。

A.白灼基圍蝦
B.干炸里脊
C.拔絲蘋果
D.清炒荷蘭豆

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單項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)服務(wù)員擺臺(tái)中，主位花應(yīng)選（）。

A.香蕉
B.生日蠟燭
C.扇面
D.帆船

單項(xiàng)選擇題

服務(wù)員小曲制作“蝴蝶”這一花型時(shí)用到的折花技法是（）。

A.折疊、捏、推折、卷
B.折疊、卷、推折
C.卷、推折、捏、穿
D.斜推、折疊、平行卷

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