問答題

【簡答題】簡述膳食纖維的營養(yǎng)學(xué)意義。

答案：

⑴改善腸道功能、預(yù)防便秘、促進(jìn)有害物質(zhì)的排出；
⑵控制體重和減肥；
⑶降低血糖和血TC；
⑷預(yù)防癌癥。
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【簡答題】簡述膳食纖維的分類。
答案： ⑴不溶性纖維：
①纖維素：不能提供能量，也不能被腸道微生物分解，但是重要的膳食纖維成分，可刺激腸道蠕動(dòng)從而促進(jìn)...
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【簡答題】簡述膽堿的吸收代謝。
答案： ⑴吸收：膳食中的膽堿主要以卵磷脂形式存在，在腸道內(nèi)被水解酶分解為游離膽堿后被吸收，經(jīng)門靜脈循環(huán)進(jìn)入肝臟；
⑵代...
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