單項選擇題

冷食或熱食的（）基本可用模具、杯、攀盆等成型

A.泡夫
B.餅干
C.法棍
D.甜品

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單項選擇題

酒會上的甜品一般（），基本放在一個盤內

A.形小量不多
B.形小量大
C.形大量也大
D.品種單一成批制作

單項選擇題

在宴會上布置甜品時可將甜品放在銀盤或鏡面盤上，（）點

A.多作裝飾
B.大作裝飾
C.重點裝飾
D.略作裝飾