多項(xiàng)選擇題

應(yīng)采取設(shè)置何種有效措施降低金屬或其他異物污染食品的風(fēng)險(xiǎn)（）

A.篩網(wǎng)
B.磁鐵捕集器
C.備有防毒面具
D.金屬檢查器

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多項(xiàng)選擇題

食品加工過(guò)程的微生物監(jiān)控程序應(yīng)包括（）

A.微生物監(jiān)控指標(biāo)
B.取樣點(diǎn)
C.監(jiān)控頻率
D.取樣和檢測(cè)方法

多項(xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。（）不得從事接觸直接入口食品的工作。

A.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員
B.患有高血壓疾病的人員
C.患有化膿性或者滲出性皮膚病的人員
D.患有活動(dòng)性肺結(jié)核的人員

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