判斷題

將原料或經(jīng)初步熟處理的半成品放在多量的湯汁或湯水中，先用猛火燒開，再轉中火或慢火加熱，經(jīng)調味成為一道帶湯汁的熱菜的方法稱為煮法。

答案： 正確
微信掃碼免費搜題