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填空題

西式宴會中，餐叉擺放在餐盤的（），餐刀擺放在餐盤的（）。

答案：左側；右側

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宴會部的管理方法有（）管理、（）管理、（）管理。

答案：標準化；程序化；制度化

現代宴會的顯著特點是（）、（）、（）、（）。

答案：社交性；規(guī)格化；聚餐式；禮儀性