單項(xiàng)選擇題

預(yù)防河豚魚中毒最有效的措施是（）

A.采用高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮
B.不食用鮮河豚魚，只食用河豚魚干
C.不食用河豚魚或河豚魚干
D.采用低溫貯存

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單項(xiàng)選擇題

以下屬于接觸涼菜的工用具不專用的情況是（）

A.不用處理過食品原料的刀處理涼菜
B.用處理過半成品的刀處理涼菜
C.不用處理過生食品的刀處理涼菜
D.處理過處理過食品原料、生食品或半成品的刀未清洗消毒直接處理涼菜

單項(xiàng)選擇題

常溫貯存不適用于下列（）食品。

A.調(diào)味品
B.蔬菜
C.切開的水果
D.大米

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