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填空題
搓的手法是雙手掌()摁在條上,雙手同時施力,來回的揉搓。
答案:
基部
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填空題
揉透的面團內(nèi)部(),外表光潤爽滑。
答案:
內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻
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填空題
()適用于較小面團,先將面團分成小塊,置于工作臺上再將五指合攏,手掌扣住面團,朝一個方向旋轉(zhuǎn)揉動。
答案:
單手揉
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