單項選擇題

可降低膠塊黏度,便于切膠且在濃縮收膠時,可促進鍋內(nèi)氣泡的逸散,起消泡的作用的膠劑輔料是()。

A.油類
B.冰糖
C.酒類
D.明礬
E.姜汁

微信掃碼免費搜題