多項選擇題

根據(jù)《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641-2016）要求，冷鏈食品操作應根據(jù)操作間的環(huán)境溫度，按（）嚴格控制操作時間。

A.操作間環(huán)境溫度低于5℃的，操作時間不作限制。
B.操作間環(huán)境溫度處于5℃~15℃（含）的，食品出冷藏庫到操作完畢入冷藏庫的時間應≤60min
C.操作間環(huán)境溫度處于15℃~21℃（含）的，食品出冷藏庫到操作完畢入冷藏庫的時間應≤45min
D.操作間環(huán)境溫度高于21℃的，食品出冷藏庫到操作完畢入冷藏庫的時間應≤45min，且食品表面溫度應≤10℃

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