判斷題

常用盛器有沙鍋、火鍋、暖鍋、品鍋、氣鍋等。

答案：正確

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菜肴盛裝要注意清潔衛(wèi)生和整齊美觀，并要熟練快速。

答案：正確

菜肴盛裝的優(yōu)劣，只影響菜肴外觀，與清潔衛(wèi)生無(wú)關(guān)。

答案：錯(cuò)誤

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