單項選擇題

果凍生產關鍵控制環(huán)節(jié)有：1）原輔材料及包裝材料的控制；2）生產場所衛(wèi)生管理；3）管道設備清洗控制；4）灌裝、封口控制；5）（）。

A、包裝溫度、濕度控制
B、殺菌工序控制
C、冷卻溫度控制

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